tag:blogger.com,1999:blog-1576795423656387612024-03-05T08:20:06.822+01:00Just Great Foodjust-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comBlogger87125tag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-8189201050651191332014-06-27T11:21:00.000+02:002016-02-12T13:13:29.889+01:00Phở bò<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Niesamowicie zdrowy, aromatyczny, wołowo (phở bò) lub kurczakowo (phò gà) - korzenny wietnamski wywar, serwowany z fantastycznymi, chrupiącymi dodatkami, które nie są gotowane, lecz jedynie sparzone we wrzącej zupie.<br />
Nr 1 wśród naszych ulubionych zup.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1keDfYuEr-h39uZKJggA4ZSOIP8uK3Q4N86laZRAq_Ie5SVAqrhDyXHrHTKNZbnRYSbsIZR0tnOtHJqkMJGeyxWWBHOwwN8k0WBgQg_PQctANLL6GC2geQGNC5x9k5acgXs09I8LzjVB4/s1600/DSCF3700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1keDfYuEr-h39uZKJggA4ZSOIP8uK3Q4N86laZRAq_Ie5SVAqrhDyXHrHTKNZbnRYSbsIZR0tnOtHJqkMJGeyxWWBHOwwN8k0WBgQg_PQctANLL6GC2geQGNC5x9k5acgXs09I8LzjVB4/s1600/DSCF3700.jpg" width="448" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="_3hi clearfix">
<div class="_38 direction_ltr">
<div style="text-align: center;">
<br />
<span class="null"><b>Składniki na wywar:</b></span></div>
<span class="null"><br />
ok. 650g krowiego ogona
- <span class="null">wrzucamy do sporego garnka (u nas 5L), </span><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkmngtmTmkVJFfyt0S9Q5jxRxja5O23IHlYgPR_0yTEKDThxTGbw4pTIZ6L_nUu8q0e_Lj6jolTu43y2l_9UFLVmqgSGH5atTssX6kSNCkWWYkptj89r0hEHUBwDeuiJvsBc4-S0V8t-QY/s1600/DSCF3635-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkmngtmTmkVJFfyt0S9Q5jxRxja5O23IHlYgPR_0yTEKDThxTGbw4pTIZ6L_nUu8q0e_Lj6jolTu43y2l_9UFLVmqgSGH5atTssX6kSNCkWWYkptj89r0hEHUBwDeuiJvsBc4-S0V8t-QY/s1600/DSCF3635-2.jpg" width="640" /></a></div>
<span class="null"><span class="null"><span class="null"><span class="null"><span class="null">zalewamy wodą, </span></span>zagotowujemy, po czym zbieramy szumowiny...</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFpvqgMgV-hv5xuFGXLThAIWnISpPgXUcPuszbgvjP-WllLpkA3aLEGs4r-cv-sS-djCz8ptlsESof7zkVX_C71UHc3_F9tHZuLMoc1cB0scjDCH1kyoMhH8ehkUB3XkF0dxv9zcRdA6E/s1600/%255Bgickr.com%255D_a955385d-f879-69d4-d148-9d987baaa9f3.gif" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUFpvqgMgV-hv5xuFGXLThAIWnISpPgXUcPuszbgvjP-WllLpkA3aLEGs4r-cv-sS-djCz8ptlsESof7zkVX_C71UHc3_F9tHZuLMoc1cB0scjDCH1kyoMhH8ehkUB3XkF0dxv9zcRdA6E/s1600/%255Bgickr.com%255D_a955385d-f879-69d4-d148-9d987baaa9f3.gif" width="640" /></a><b> </b></span><br />
<span class="null"><b>i dodajemy:</b></span></div>
<div class="_1yr">
<span class="_2oy"></span><span class="null"><br />
zawinięte w gazę przyprawy <span class="null">(8 gwiazdek anyżu, kilkanaście goździków, 2 łyżki nasion fenkułu, 2 laski kory cynamonu, 1 łyżkę nasion kolendry, kilka szt.
kardamonu, kilka ziaren pieprzu)</span><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="null"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEM2GllbZkDyMIo7bNLhv9st9hP5qejlvqwZjQ1uj8NytEuFsm1vWk1KQIGt66S562KgQLVnpC04nIPeb1EKeNLRv2qI6btduCDepkB20K8nM0ML-dqbz-gvQqTA9YTeKAkjnmcbRwv2xe/s1600/DSCF3639-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEM2GllbZkDyMIo7bNLhv9st9hP5qejlvqwZjQ1uj8NytEuFsm1vWk1KQIGt66S562KgQLVnpC04nIPeb1EKeNLRv2qI6btduCDepkB20K8nM0ML-dqbz-gvQqTA9YTeKAkjnmcbRwv2xe/s1600/DSCF3639-2.jpg" width="640" /></a></span></div>
</div>
</div>
<div class="_3hi clearfix">
<div class="_1yr">
<span class="_2oy"></span></div>
</div>
<div class="_3hi clearfix">
<div class="_38 direction_ltr">
<span class="null"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKmXwNU_EflCXcoRfruCYlcYzYgVdEjtpaeiW14XyP2ATf3IvoGKu9e1mop2WBiJzLzYnr4704dqIiRRMUUhNuGTOaYQJupHc4ug8ppHS6DNxKvuikUGOYrnPwak65ByD9Mf8DyBeEJgl/s1600/DSCF3663-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAKmXwNU_EflCXcoRfruCYlcYzYgVdEjtpaeiW14XyP2ATf3IvoGKu9e1mop2WBiJzLzYnr4704dqIiRRMUUhNuGTOaYQJupHc4ug8ppHS6DNxKvuikUGOYrnPwak65ByD9Mf8DyBeEJgl/s1600/DSCF3663-3.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="null"></span></div>
<span class="null">
kil<span class="null">ka łodyg trawy cytrynowej </span><br />
<span class="null">2 -3 spore, obrane cebule </span><br />
spory kawałek świeżego imbiru</span><br />
<span class="null">łodygi kolendry<br />
2 czerwone chili<br />
1 zielone chili <br />
<span class="null">w porywach 1 fenkuła (to już nasz wymysł ;))</span><br />
ok. 6 łyżek sosu rybnego<br />
<span class="null">2 łyżki cukru trzcinowego muscovado</span><br />
<span class="null">1 płaską łyżeczkę soli (ew. później więcej wg uznania) </span></span><br />
<span class="null"><span class="null"> </span><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="null"></span></div>
<span class="null">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div class="_1yr">
<span class="_2oy"></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="_38 direction_ltr">
<span class="null">Całość
gotujemy na wolnym ogniu, aż do uzyskania esencjonalnego wywaru. Na
koniec wyławiamy kawałki ogona i oddzielamy mięso od kości. Bulion
zaś przecedzamy do nowego garnka.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFl0hhL8PkO9RfbItLyDrwpsO46jS4gYUJUVIkKcZH23GVUl7cjKpr9RKNiO4fU7KEQNVS9DqYE0Ec1r-EZvliBmPAtGTZeZ5CUxzUslqIjrxk95qw1wyBx-ZNsdrxNjwgM0xPNntjNB3/s1600/DSCF3672-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaFl0hhL8PkO9RfbItLyDrwpsO46jS4gYUJUVIkKcZH23GVUl7cjKpr9RKNiO4fU7KEQNVS9DqYE0Ec1r-EZvliBmPAtGTZeZ5CUxzUslqIjrxk95qw1wyBx-ZNsdrxNjwgM0xPNntjNB3/s1600/DSCF3672-2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5mWSjAYKYcR1zdmrBzxCVOG2oIGEDaSgAVC4YuTlmDHkQ901Jg1Rpdv1r-OPovMSjss79w-3HKcFZ2LN9eD7DMVqmTNa59KYUq29W165yK5wU10M32uAQD3wmuajhl6maBaHr3sJrbBx/s1600/DSCF3672-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAsEGv_9b-QvN4hun5P67wgeHTNX612vkeWsFotftuOemAA-rd95oObuPMeh_wy_DD7VkYdXmK_vekjf89KDgSCFihhyNmfYbxd1skKwfyLyNaF9BCPFMPbwJNBvnlGNY-LEtC_H3NRwah/s1600/DSCF3680-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAsEGv_9b-QvN4hun5P67wgeHTNX612vkeWsFotftuOemAA-rd95oObuPMeh_wy_DD7VkYdXmK_vekjf89KDgSCFihhyNmfYbxd1skKwfyLyNaF9BCPFMPbwJNBvnlGNY-LEtC_H3NRwah/s1600/DSCF3680-2.jpg" width="640" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVLYHkVtioXX1a8X0iD_j5da-5LUT76KF0r_Cogpp1BbyHsiBtpq21pPdAJWySAwhPN3aqWcp5uxcNlMLoRf3hzWzRn0X2BfTAc5ZD9hWnNOmcV68v5znTMs5zNA5BMq3hI7hrb4lPs1Pi/s1600/DSCF3689-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVLYHkVtioXX1a8X0iD_j5da-5LUT76KF0r_Cogpp1BbyHsiBtpq21pPdAJWySAwhPN3aqWcp5uxcNlMLoRf3hzWzRn0X2BfTAc5ZD9hWnNOmcV68v5znTMs5zNA5BMq3hI7hrb4lPs1Pi/s1600/DSCF3689-2.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="null"></span></div>
<span class="null">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="null"><b></b></span></div>
</div>
<div class="_38 direction_ltr">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="null"><b></b></span></div>
<span class="null"><b>
</b></span></div>
<div class="_38 direction_ltr">
</div>
<div class="_38 direction_ltr" style="text-align: center;">
<br />
<span class="null"><b>Dodatki do podania:</b></span></div>
<div class="_38 direction_ltr">
</div>
<div class="_38 direction_ltr">
oddzielone od kości mięso z
ogona</div>
<div class="_38 direction_ltr">
trochę chudej wystekowanej wołowiny (normalnie kroi się ją na cieniutkie
paseczki i surową zalewa gorącym bulionem, jednakże my przez wzgląd na stan błogosławiony ugotowaliśmy ją w bulionie ;))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTs_VlmbhKeKDzbA6ur96VQb4Ba3PZkeHPOTsneekRJ4LhVUoK7M2dhAV9igSCWYrgzH-dvZHb8A2D6c3uTi5hAJlVSEpbj2vEDlk9CN1uqCsHLFLsgzyR9sirk6KR2ALwTDU74wDdn-ef/s1600/DSCF3673-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTs_VlmbhKeKDzbA6ur96VQb4Ba3PZkeHPOTsneekRJ4LhVUoK7M2dhAV9igSCWYrgzH-dvZHb8A2D6c3uTi5hAJlVSEpbj2vEDlk9CN1uqCsHLFLsgzyR9sirk6KR2ALwTDU74wDdn-ef/s1600/DSCF3673-2.jpg" width="640" /></a></div>
makaron ryżowy<br />
groszek cukrowy lub śnieżny<br />
kiełki fasoli mung<br />
świeża kolendra (mile widziane również mięta i tajska bazylia)<br />
dymka<br />
posiekane chili<br />
limonka <br />
<br />
<span class="null">Dodatki nakładamy do miski i zalewamy wrzącym wywarem, smacznego!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8E7CX03klxEcVlP0UjJ8OqO-YolS1BkTT54a4DqbN_TNBkSxTeZbozq2__Wr89RhQXtC4xhp5HwLAbU5o-4MiOw8nNBuXm8b0FlIYDxK51uvuHMV__RCW_GGgXB9Rroszr8AjHxgB_uJ/s1600/DSCF3697.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8E7CX03klxEcVlP0UjJ8OqO-YolS1BkTT54a4DqbN_TNBkSxTeZbozq2__Wr89RhQXtC4xhp5HwLAbU5o-4MiOw8nNBuXm8b0FlIYDxK51uvuHMV__RCW_GGgXB9Rroszr8AjHxgB_uJ/s1600/DSCF3697.jpg" width="612" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="null">
</span></div>
just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-70712541891684758902014-05-20T13:59:00.001+02:002014-05-20T14:14:48.300+02:00Sałatka ze szparagami, bobem, awokado i fetą.<div style="text-align: center;">
Sezonowa, zdrowa i chrupiąca, z orzeźwiającym dodatkiem limonki oraz kolendry. </div>
<div style="text-align: center;">
Lekka w smaku, a zarazem przyjemnie sycąca za sprawą kuskusu.</div>
<div style="text-align: center;">
Spróbujcie, a nie pożałujecie ;)<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPUsnjS7iVrs3UoBRjOFEE0eAc-InAhagamuodVvPLMEkbPrVorJhavHRRHL0V30jN3WL_ryGrahL6VygfKlBMcMsecmN6HIYNqvtSs3-Rtz7UppJP0LfcLjFbrvm3-2dDQt6-CgxKXgk/s1600/DSCF3381-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaPUsnjS7iVrs3UoBRjOFEE0eAc-InAhagamuodVvPLMEkbPrVorJhavHRRHL0V30jN3WL_ryGrahL6VygfKlBMcMsecmN6HIYNqvtSs3-Rtz7UppJP0LfcLjFbrvm3-2dDQt6-CgxKXgk/s1600/DSCF3381-2.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
1 szklanka kuskusu (u nas razowy)<br />
pęczek zielonych szparagów<br />
parę garści młodego bobu<br />
1 awokado<br />
pęczek kolendry<br />
parę sztuk młodej dymki<br />
1 limonka<br />
200g sera feta<br />
kilka łyżek oliwy EV<br />
<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Kuskus przygotowujemy wg instrukcji podanej na opakowaniu. Szparagi pozbawiamy zdrewniałych końcówek, blanszujemy i kroimy na mniejsze kawałki. Bób wrzucamy na kilka minut na wrzątek, a następnie łuskamy. Awokado kroimy w kostkę i solidnie skrapiamy limonką. Siekamy kolendrę oraz dymkę i rozdrabniamy fetę. Wszystkie składniki delikatnie łączymy, doprawiając oliwą.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrrx0kwgBiTZ_KDLk5gm6vR3bXscx7muQAka8DZkSIUCRJxaKNNcPujZVx5rDZELYxYaSvHWFEuzmMr_KH5JG92y2QtJ10afwi1I_qJyJnUS3Efxyvy-JKQnDTK_yfMrjIP1Zg1B-LxINg/s1600/DSCF3382-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrrx0kwgBiTZ_KDLk5gm6vR3bXscx7muQAka8DZkSIUCRJxaKNNcPujZVx5rDZELYxYaSvHWFEuzmMr_KH5JG92y2QtJ10afwi1I_qJyJnUS3Efxyvy-JKQnDTK_yfMrjIP1Zg1B-LxINg/s1600/DSCF3382-2.jpg" /></a></div>
<br />just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-32464161175870726752014-05-14T15:10:00.000+02:002014-05-14T16:16:58.798+02:00Tarta kakaowa z pistacjami, migdałami, nerkowcami, karmelem i czekoladą<div style="text-align: center;">
Zapewne nikt nas już nie pamięta, ale uznaliśmy, że i tak można odkurzyć
bloga, bo w sumie był niczego sobie ;) W międzyczasie sporo się u nas
pozmieniało, ale tu ma być o gotowaniu :) W każdym razie wygląda na to, że wracamy i
postaramy się od czasu do czasu opublikować coś dobrego ;)</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Na pierwszy ogień idzie obłędna tarta. Nie będziemy się rozpisywać,
wystarczy rzucić okiem na składniki, żeby stwierdzić, iż musi być fantastyczna ;)</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNytbLAqxaREwGORRZ_nR4LuSgaCwhsoUuTB1NhE01ur9ERW15i9AGqxCpYiIn4u5xG-bEc83egrX_7e17sment3MTDzrdEvEZKE_IF2n8hA5xfQ1TELozcuv3oNZeSSYRMFFTYTLTpIXH/s1600/DSCF3069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNytbLAqxaREwGORRZ_nR4LuSgaCwhsoUuTB1NhE01ur9ERW15i9AGqxCpYiIn4u5xG-bEc83egrX_7e17sment3MTDzrdEvEZKE_IF2n8hA5xfQ1TELozcuv3oNZeSSYRMFFTYTLTpIXH/s1600/DSCF3069.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
Powstała jako wypadkowa 2 inspiracji z sieci (ciasto kruche pożyczyliśmy
z<i> mojewypieki.com</i>, a karmel i ganache z<i> artkulinaria.pl</i>) oraz inwencji
własnej (bowiem do pełni szczęścia brakowało nam solidnej porcji naszych ulubionych orzechów).</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Kakaowy kruchy spód</b></div>
<br />
160g mąki pszennej<br />
30g kakao<br />
60g cukru pudru<br />
100g zimnego solonego masła<br />
1 jajko (rozmiar L)<br />
<br />
Mąkę mieszamy z kakao i cukrem pudrem, a następnie siekamy nożem razem z masłem (do uzyskania konsystencji mokrego piachu). Potem dodajemy jajko i szybko zagniatamy (tak aby nie ocieplać ciasta). Zawijamy w torebkę foliową i chowamy na 1/2h do lodówki. Następnie wyładamy ciastem formę do tarty (średnica 26cm). Nakłuwamy widelcem, wykładamy papierem do pieczenia i obciążamy grochem/ryżem/kulkami ceramicznymi. Pieczemy 15min. piekarniku nagrzanym do 190ºC, a następnie usuwamy papier i dopiekamy przez kolejne 15min. <br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Orzechy</b></div>
<br />
150g wyłuskanych pistacji<br />
100g nerkowców<br />
50g blanszowanych migdałów<br />
<br />
Nerkowce oraz migdały prażymy krótko na suchej patelni. Wszystkie orzechy mieszamy i odkładamy garść do dekoracji. Resztę wykładamy na gotowy i wystudzony spód.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-88k8BCG1i5fpfBPeaKG_Oot28wLfTgl-bQ2CcVCQMZkhhcV1jfNLVaFrJy4701njvl8QEGIU7P9s27XNMbNeSSbhGPZlIM7K7RLC9-eExY9vwLPmMUjebMwKqWNlGLZ_KC7U6_mHJaJ0/s1600/DSCF3066.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-88k8BCG1i5fpfBPeaKG_Oot28wLfTgl-bQ2CcVCQMZkhhcV1jfNLVaFrJy4701njvl8QEGIU7P9s27XNMbNeSSbhGPZlIM7K7RLC9-eExY9vwLPmMUjebMwKqWNlGLZ_KC7U6_mHJaJ0/s1600/DSCF3066.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Karmel</b></div>
<br />
150g cukru kryształu<br />
15g solonego masła<br />
1 łyżka wody<br />
150ml śmietany 30%<br />
<br />
Masło wkładamy do rondelka z grubym dnem i dodajemy wodę. Kiedy się roztopi, wsypujemy cukier (równomiernie). Podgrzewamy aż się upłynni oraz nabierze złotej barwy i dopiero w tym momencie mieszamy (wcześniej ryzykowalibyśmy krystalizację gotowego karmelu). Ostrożnie dolewamy śmietanę (karmel się wzburzy) i energicznie mieszamy już całość - masa ma się zagotować. Mieszamy do momentu, aż karmel całkowicie połączy się ze śmietaną. Odstawiamy do wystudzenia (w tym czasie karmel nieco zgęstnieje), a następnie rozprowadzamy na warstwie orzechów i chowamy do lodówki.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTnmaOzoJ3_cW98aUuonsyH7D8ivBK5F8No0W5aOL0k0TbQs_nieqF1u5DaVwQ9FXeP5ZOCNdFfdRjdQOx-lUeyoB0_U6CHPwwEMS8BohxiLppDoxFs2OjnomGa_wQGCvwwbKIA26g6ce/s1600/DSCF3067.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRTnmaOzoJ3_cW98aUuonsyH7D8ivBK5F8No0W5aOL0k0TbQs_nieqF1u5DaVwQ9FXeP5ZOCNdFfdRjdQOx-lUeyoB0_U6CHPwwEMS8BohxiLppDoxFs2OjnomGa_wQGCvwwbKIA26g6ce/s1600/DSCF3067.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Ganache czekoladowy</b></div>
<br />
180g dobrej jakości ciemnej czekolady<br />
150ml śmietany 30%<br />
szczypta soli morskiej<br />
<br />
Podczas gdy tarta tężeje w lodówce, wkładamy do miski rozdrobnioną na kawałki czekoladę. Śmietanę zagotowujemy wraz solą, a następnie zalewamy nią czekoladę. Czekamy chwilę i dokładnie mieszamy. Przestudzony ganache wylewamy na na stężały, zimny karmel, wyrównujemy i dekorujemy resztą orzechów.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Sx1mtSPQJzsYd_Lx_FpbbThKHG18__5M94Y0q4gBLrbmSvyoETHVdGd2zJEw95d36anuXX6zuGp3NjffE_8oIrgaY7VLVA0GscTOVumpOTLhrT_vDuxoKsy6YxqDtki7eybIq4GbH-fV/s1600/DSCF3068.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Sx1mtSPQJzsYd_Lx_FpbbThKHG18__5M94Y0q4gBLrbmSvyoETHVdGd2zJEw95d36anuXX6zuGp3NjffE_8oIrgaY7VLVA0GscTOVumpOTLhrT_vDuxoKsy6YxqDtki7eybIq4GbH-fV/s1600/DSCF3068.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
----------</div>
<div style="text-align: center;">
Przed podaniem tartę schładzamy w lodówce przez ok. 2h</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkaWR8MIwRKhPPipO5OHgSuYt8ZQtUhCFpsE_ATO44_2qUbFoTDidAhlBXFn_Ujv8I_YBoi93KdaQ5zWrqVt6TX84HD0a8xu5dC8yi6MK2PBsBNhJ3FR1aZRE7a8aIilsmUuMQZWv2TE35/s1600/%5Bgickr.com%5D_3c990f9d-28c5-3fe4-0d7d-2eb8ac25702e.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkaWR8MIwRKhPPipO5OHgSuYt8ZQtUhCFpsE_ATO44_2qUbFoTDidAhlBXFn_Ujv8I_YBoi93KdaQ5zWrqVt6TX84HD0a8xu5dC8yi6MK2PBsBNhJ3FR1aZRE7a8aIilsmUuMQZWv2TE35/s1600/%5Bgickr.com%5D_3c990f9d-28c5-3fe4-0d7d-2eb8ac25702e.gif" height="427" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Smacznego! :)</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAnVNxQAS6b81h9JjYPMQ1qLEaJlIhzeUR0FeDZwQHqbCw6tpcfDPjIZazHnj_v43znmqGBhLMGvgeZxR6ERXQd8hG3Hen8JKXBjujflRzkyBFto64uL3H3sbKCnxf-mibh3KYsfUvRrr4/s1600/DSCF3095-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAnVNxQAS6b81h9JjYPMQ1qLEaJlIhzeUR0FeDZwQHqbCw6tpcfDPjIZazHnj_v43znmqGBhLMGvgeZxR6ERXQd8hG3Hen8JKXBjujflRzkyBFto64uL3H3sbKCnxf-mibh3KYsfUvRrr4/s1600/DSCF3095-2.jpg" height="442" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-33936222035138759442012-07-09T23:30:00.000+02:002012-07-10T07:34:14.225+02:00Farfalle z kurkami<div style="text-align: center;">
Sezonowo, smakowicie i prosto, bowiem kurkom naprawdę nie potrzeba wiele: </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCmKueRbdX-tlKuE8IYeAa-o1LukZU3qNjdyCC0fw-2uPV2JhNJgCPlm9iqD7v6F7u6EJYPVoe8XJ9BoOfgTmkeA1ojGHSkSTUnxOJtQnFKnD7wCbmffonopy5svGFTqOUY9ed25vTHln/s1600/DSCF6810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpCmKueRbdX-tlKuE8IYeAa-o1LukZU3qNjdyCC0fw-2uPV2JhNJgCPlm9iqD7v6F7u6EJYPVoe8XJ9BoOfgTmkeA1ojGHSkSTUnxOJtQnFKnD7wCbmffonopy5svGFTqOUY9ed25vTHln/s1600/DSCF6810.jpg" /></a></div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
ok.150-200g kurek<br />
1-2 cebule<br />
oliwa + trochę masła<br />
świeżo utłuczony czarny pieprz<br />
szczypta soli<br />
1-2 ząbki czosnku<br />
natka pietruszki<br />
<br />
makaron (u nas mini farfalle)<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Oczyszczone kurki wraz z drobno pokrojoną cebulą wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy na małym ogniu. Gdy zmiękną doprawiamy wyciśniętym czosnkiem, solą, pieprzem (sporo) i posiekaną natką, a następnie mieszamy z ugotowanym al dente makaronem. Smacznego!just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-67612977078898295192012-04-19T17:49:00.004+02:002012-04-19T19:44:36.567+02:00No to klops<div style="text-align: center;"> Wstępnie przygotowuje się go jak klopsiki, ale ostatecznie robi za pieczeń.<br />
Jest łatwy, miękki i soczysty, a do tego tapla się w smakowitym pomidorowo-ciecierzycowo-worcesterowym sosie.<br />
Sprawdza się zarówno na ciepło jako obiadowa porcja mięcha jak i na zimno na kanapkach.<br />
Polecamy :)<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidDX0lF_9B1Z21zY6VA_rdpRGxG3Vt3SKPgWUkr3xQNh_8b_hEOTEjujJqLtCFQ72vI62-222FfZpvGs8ArCSMMb05olv01WvcFKzrnR35gkpwVqKkK42GUXdFjtKdmYjBPKEisFpTxU4K/s1600/DSCF3177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidDX0lF_9B1Z21zY6VA_rdpRGxG3Vt3SKPgWUkr3xQNh_8b_hEOTEjujJqLtCFQ72vI62-222FfZpvGs8ArCSMMb05olv01WvcFKzrnR35gkpwVqKkK42GUXdFjtKdmYjBPKEisFpTxU4K/s1600/DSCF3177.jpg" /></a></div><br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
2 średnie cebule <br />
oliwa<br />
sól morska i świeżo utłuczony czarny pieprz<br />
1 płaska łyżeczka mielonego kminu rzymskiego<br />
1 czubata łyżeczka mielonej kolendry<br />
12 krakersów (pokruszonych)<br />
2 łyżeczki suszonego oregano<br />
2 czubate łyżeczki musztardy Dijon<br />
500g mielonej wołowiny<br />
1 jajko (rozmiar L)<br />
2 ząbki czosnku (pokrojonego w plasterki)<br />
1 świeża czerwona papryczka chili (posiekana)<br />
1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki<br />
3 łyżki sosu worcester<br />
1 puszka ciecierzycy (odcedzona)<br />
2 puszki pomidorów pelati<br />
2 łyżki octu balsamicznego<br />
rozmaryn<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Piekarnik rozgrzewamy do maksymalnej temperatury. Stawiamy dużą patelnię na średnim ogniu, wlewamy sporo oliwy i pieprzu. Dodajemy 1 posiekaną cebulę, kmin i kolendrę. Smażymy aż cebula zmięknie i uzyska złocisty kolor. Następnie przekładamy do dużej miski do wystygnięcia, a potem dorzucamy krakersy, oregano, musztardę i mięso. Wbijamy jajko i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość mieszamy, formujemy w kształt zbliżony do piłki do rugby i nacieramy odrobiną oliwy. Następnie umieszczamy żaroodpornym naczyniu, wkładamy do piekarnika i natychmiast zmniejszamy temperaturę do 200<span style="font-size: small;"><span style="font-family: georgia,palatino;">°C</span></span>. Pieczemy 30 min.<br />
<br />
<b>Przygotowanie sosu:</b><br />
<br />
Drugą cebulę również siekamy, a następnie wraz z czosnkiem, chili wędzoną papryką, szczyptą soli oraz pieprzu wrzucamy do średniego rondla z odrobiną oliwy. Smażymy na średnim ogniu (mieszając) aż wszystko zmięknie i uzyska delikatnie złocisty kolor. Dodajemy sos worcester, ciecierzycę, pomidory, rozmaryn i ocet balsamiczny. Całość zagotowujemy, po czym zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy 10 min.<br />
<br />
<b>Wykończenie:</b><br />
<br />
Klopsa wyjmujemy z piekarnika i odlewamy tłuszcz. Otaczamy go sosem i wstawiamy naczynie z powrotem do piekarnika na ok. 10-15 minut (aż sos zacznie bulgotać) :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHIEYs8p3ioVLrxfutaxMT46JcuL6JlkWmQZNCgRs2FKM9sgLr2X_x-si3YasPuspe4rIk0S9_adZVDK6LJisLkXgeFuDLF-Ya8aZXy4JFncHW4NnaKRpuN6MAC0mN8Tff0zstRgioS1jN/s1600/DSCF3185.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHIEYs8p3ioVLrxfutaxMT46JcuL6JlkWmQZNCgRs2FKM9sgLr2X_x-si3YasPuspe4rIk0S9_adZVDK6LJisLkXgeFuDLF-Ya8aZXy4JFncHW4NnaKRpuN6MAC0mN8Tff0zstRgioS1jN/s1600/DSCF3185.jpg" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Przepis znów by Jamie O., ale co poradzić jak on tyle fajnych rzeczy pichci ;)</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-24107562844997559002012-03-31T19:28:00.004+02:002012-05-01T11:16:56.588+02:00Dischi z awokado, limonką, boczkiem...<div style="text-align: center;">
...i zielonym groszkiem, który idealnie wpada we wgłębienia tegoż makaronu ;)<br />
Proste, nietuzinkowe i pyszne! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEYzWD-d_CViVudA_R_rTFtEurD14PrFvLp0dHVaacadlYOTIjQqOlze4z8lltdAfchHaGt61laFEL9GxvCPlZFkIo79D5DJ9trdXCusjd1dG2fnnzsA-m1qByawoBTp_VQIYCmbYpwEh/s1600/DSCF3527.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEYzWD-d_CViVudA_R_rTFtEurD14PrFvLp0dHVaacadlYOTIjQqOlze4z8lltdAfchHaGt61laFEL9GxvCPlZFkIo79D5DJ9trdXCusjd1dG2fnnzsA-m1qByawoBTp_VQIYCmbYpwEh/s1600/DSCF3527.jpg" /></a></div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
2 dojrzale awokado<br />
1 limonka<br />
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)<br />
mały pęczek natki pietruszki (posiekany)<br />
świeżo utłuczony pieprz<br />
oliwa<br />
450g zielonego groszku (mrożonego - wrzuconego na kilka minut na wrzątek)<br />
ok. 100g chudego boczku (pokrojonego w małe paski)<br />
500g makaronu dischi<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Awokado traktujemy blenderem, a następnie łączymy z sokiem z limonki, natką, czosnkiem, odrobiną oliwy i pieprzem. Tak przygotowany sos dodajemy wraz z groszkiem do ugotowanego al dente makaronu dischi i delikatnie mieszamy. Na koniec posypujemy zrumienionym na patelni boczkiem.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-91626449910777328922012-03-25T00:36:00.006+01:002012-03-25T00:42:04.100+01:00Casarecce al pangrattato<div style="text-align: center;"><i>"Pangrattato stanowi mieszaninę chrupkich okruszków chleba, czosnku i ziół, która przyjemnie skrzypi w ustach. Potrawa ta może się wydawać nietypowym sposobem na podawanie makaronu, ponieważ jest chrupiąca i ma intensywny smak, a przy tym nie ma gładkiej konsystencji (...). *</i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Otóż nas powyższa propozycja również zdziwiła (No bo jak to makaron z czerstwym chlebem i do tego jeszcze cytryna? ;)), ale zrumienione okruszki chleba przesiąknięte anchois, czosnkiem, chili i tymiankiem okazały się fantastycznym nośnikiem smaku, a sok cytrynowy świetnie całość podkreślił - zdecydowanie polecamy! :)<i><br />
</i></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqD2V4dkoZFhqWU6DDHPd-D_-nIBtycmTzXdi0sIV0Wim3yU5UWwOoKejSslv6jwXWP-_xLHFZBpkhM5G5YYFnbtYYAjIt46vJf3nCaSawD0vCx_xVMIJQDqcvfvFGBlJfO80MGviAjo1v/s1600/DSCF3137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqD2V4dkoZFhqWU6DDHPd-D_-nIBtycmTzXdi0sIV0Wim3yU5UWwOoKejSslv6jwXWP-_xLHFZBpkhM5G5YYFnbtYYAjIt46vJf3nCaSawD0vCx_xVMIJQDqcvfvFGBlJfO80MGviAjo1v/s1600/DSCF3137.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><b>Składniki:</b><br />
<br />
500g krótkiego makaronu (u nas casarecce) <b><br />
</b><br />
4 kromki czerstwego chleba (rozdrobnione malakserem)<br />
3 ząbki czosnku (pokrojone w cienkie plasterki)<br />
1 świeża czerwona papryczka chili (posiekana)<br />
świeże listki tymianku (z 4 gałązek)<br />
8 filecików anchois w oleju + 2 łyżki tegoż do smażenia<br />
oliwa<br />
<br />
1 cytryna <br />
świeży tymianek<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, a w połowie czasu przygotowania stawiamy na ogniu dużą patelnię i wlewamy na nią mniej więcej 2 łyżki oleju spod anchois oraz trochę oliwy. Czekamy aż się rozgrzeje i wrzucamy okruchy chleba. Następnie dodajemy czosnek, chili, listki tymianku, fileciki anchois i smażymy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż okruszki uzyskają złotobrązowy kolor. Wrzucamy ugotowany makaron oraz dodatkową garść świeżego tymianku i dokładnie mieszamy doprawiając sokiem z cytryny (wyciskamy np. pół lub całą - wg uznania). Smacznego!<br />
<b><br />
</b><br />
<div style="text-align: center;">* przepis zaczerpnęliśmy z książki Jamiego Olivera <i>Każdy może gotować </i>;) <b><br />
</b></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUohiXlYf8lRNU8oGsq8f0awXHZoyTGN2jMf1HyenOV-Js6w5gDZHDP1oRLjFHKS5Yu2PuAx6Hy3zXC0moGjFSmnQxbtGcG64N77HFXshkLrkXRKTbOENIQMp-VN9WvwTYBpeeQi32qRB/s1600/DSCF3149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUohiXlYf8lRNU8oGsq8f0awXHZoyTGN2jMf1HyenOV-Js6w5gDZHDP1oRLjFHKS5Yu2PuAx6Hy3zXC0moGjFSmnQxbtGcG64N77HFXshkLrkXRKTbOENIQMp-VN9WvwTYBpeeQi32qRB/s1600/DSCF3149.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/makarony-swiata"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/125/embed_P9vnxIkzrmdgCuSd26jC1qeuw7qlQwzz.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-37158774593987572632012-03-20T02:14:00.000+01:002012-03-20T02:14:29.760+01:00Taka tam sałatka<div style="text-align: center;">Mieszanka sałat, mieszanka kiełków, ciecierzyca, cebula, oliwa i pieprz...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjftJEyHmtuUy7Bt0dNcBEm6_OR6BB3ri4T4ijGEvVf5AfzwXMps92sP5EzTwj1AdwooQFHhn9P2zS5B4AVFBR3v0hySFhc_07ytHnk-h-7MnG4woEKloZ4dbtvfF34VPsuOgqezz1qoH4R/s1600/DSCF2994.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjftJEyHmtuUy7Bt0dNcBEm6_OR6BB3ri4T4ijGEvVf5AfzwXMps92sP5EzTwj1AdwooQFHhn9P2zS5B4AVFBR3v0hySFhc_07ytHnk-h-7MnG4woEKloZ4dbtvfF34VPsuOgqezz1qoH4R/s1600/DSCF2994.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-84639203764432582852012-03-19T16:05:00.006+01:002012-05-01T11:17:45.339+02:00Spaghetti alla trapanese<div style="text-align: center;">
Szybkie i oryginalne, a niestety mało znane...<br />
Sami żałujemy, że odkryliśmy je dopiero teraz, bowiem migdały, bazylia, pecorino i pomidorki świetnie ze sobą grają!<br />
Przepis z <i>Włoskiej wyprawy Jamiego</i>, a bardziej źródłowo z miasta Trapani :)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGu0zTCTY9V-vjbFaXRBJcnjJwztCXdmtLbGOwqMfxFzoxfCn04KMJ7F3KqWevsxpFw_HlZyD5vSadticz-5GZL8y4J3hBYQkYC9t0qJeO63aGAo4aJLjf6mV_i3HC3XLYVNbABi2MP09D/s1600/DSCF3075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGu0zTCTY9V-vjbFaXRBJcnjJwztCXdmtLbGOwqMfxFzoxfCn04KMJ7F3KqWevsxpFw_HlZyD5vSadticz-5GZL8y4J3hBYQkYC9t0qJeO63aGAo4aJLjf6mV_i3HC3XLYVNbABi2MP09D/s1600/DSCF3075.jpg" /></a></div>
<br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
150g migdałów (blanszowanych i podprażonych na suchej patelni)<br />
3 ząbki czosnku<br />
pęczek świeżej bazylii<br />
sól morska i świeżo utłuczony czarny pieprz<br />
150g drobno startego pecorino lub parmezanu<br />
oliwa z pierwszego tłoczenia<br />
500g dojrzałych pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)<br />
<br />
<b>Wykonanie: </b><br />
<br />
Wszystkie składniki prócz pomidorków (bowiem dodajemy je dopiero na końcu) wrzucamy do malaksera i przerabiamy na pesto. Całość mieszamy z makaronem spaghetti ;)<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-85976194588200843272012-03-19T15:44:00.003+01:002012-03-19T16:08:19.208+01:00Chlebek bananowy<div style="text-align: center;">Przepis <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2007/07/Chlebek-bananowy-banana-bread.html" target="_blank">stąd</a>, a polecamy, bo wychodzi nawet jak się akurat nie dysponuje masłem ani jajkiem ;) (w zamian dodaliśmy 1/3 szklanki oleju rzepakowego oraz pół łyżeczki proszku do pieczenia i piekliśmy ok. 1h)<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEWJllpVVyJfZjWG_m5avSc-lzy2RbF2l5ilR8DpcbXRgn6x5S4h-x0gkcbtmTpw_jPigiCPNexzDPrxpWjvKzbvP9lwNy5UHa3bvbom4LhlkdoQ0BzTEVdXdvNziIGjbAT8EDj6Urr8R/s1600/DSCF3024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEWJllpVVyJfZjWG_m5avSc-lzy2RbF2l5ilR8DpcbXRgn6x5S4h-x0gkcbtmTpw_jPigiCPNexzDPrxpWjvKzbvP9lwNy5UHa3bvbom4LhlkdoQ0BzTEVdXdvNziIGjbAT8EDj6Urr8R/s1600/DSCF3024.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-41336737270112301532012-03-19T15:32:00.001+01:002012-03-19T15:46:11.265+01:00Czekoladowo-truskawkowy kosmos :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ciasto z <a href="http://just-great-food.blogspot.com/2012/01/angielskie-ciasto-czekoladowe.html" target="_blank">tego</a> przepisu, ale udoskonalone mrożonymi truskawkami obtoczonymi w mące ziemniaczanej i co za tym idzie pieczone 10 minut dłużej. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgowpU-NAlA4-l7sos2XyhsHylpexuLKZusxKI3zFfQlWQa_IN_0C7_dTDTdd21Gx2prfYaj5wavLO5PctW5JCjA2O-v2p26k9SJtfzxyPTgBEwRVE-mHN6k5ESvWlP7tlBWZREi6zcpbC3/s1600/DSCF3083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgowpU-NAlA4-l7sos2XyhsHylpexuLKZusxKI3zFfQlWQa_IN_0C7_dTDTdd21Gx2prfYaj5wavLO5PctW5JCjA2O-v2p26k9SJtfzxyPTgBEwRVE-mHN6k5ESvWlP7tlBWZREi6zcpbC3/s1600/DSCF3083.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-32414962738378478922012-03-07T22:29:00.003+01:002012-03-07T23:24:47.782+01:00Curry: kurczak Tikka Masala<div style="text-align: center;"><b> </b>Otóż zaplątało nam się tu jeszcze jedno curry - chyba najbardziej popularne, choć aktualnie bardziej brytyjskie niż indyjskie. </div><div style="text-align: center;">(tak, nadal męczymy książkę Jamiego)</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZgYtS_WeBPuRfr9K48vFB9p0qyVnnfmTeJkCLbfqeeAN6LQ6Tj25oAwOrDi1GgkVTRskWTN1WSk6Qc6PpfPxKA-Yx8UohZ6kO54soSfRHel1SltsjIagAkoMtXAQ0fEBVPLpUmwqK-T-1/s1600/DSCF2511-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZgYtS_WeBPuRfr9K48vFB9p0qyVnnfmTeJkCLbfqeeAN6LQ6Tj25oAwOrDi1GgkVTRskWTN1WSk6Qc6PpfPxKA-Yx8UohZ6kO54soSfRHel1SltsjIagAkoMtXAQ0fEBVPLpUmwqK-T-1/s1600/DSCF2511-2.jpg" /></a></div><br />
<b>Składniki na sos Tikka Masala:</b><br />
<br />
2-3 ząbki czosnku<br />
kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka<br />
1 łyżeczka chili<br />
1 łyżeczka wędzonej papryki<br />
2 łyżeczki garam masala<br />
od siebie dorzuciliśmy jeszcze 2 łyżeczki kurkumy<br />
1/2 łyżeczki soli morskiej<br />
2 łyżki oleju arachidowego<br />
2 łyżki koncentratu pomidorowego<br />
2 świeże czerwone chili<br />
2 łyżki wiórków kokosowych<br />
3 łyżki mielonych migdałów <br />
pęczek świeżej kolendry<br />
<b>przyprawy do uprażenia: </b>2 łyżeczki kminu rzymskiego i 2 łyżeczki nasion kolendry<br />
<br />
Czosnek oraz imbir obieramy i siekamy. Kmin i nasiona kolendry podprażamy na średnim ogniu (parę minut, aby wydobyć aromat), a następnie ucieramy na proszek. Potem wraz z resztą składników mielimy (za pomocą blendera) na gładką masę.<br />
<br />
<br />
<b>Pozostałe składniki na kurczaka w sosie Tikka Masala:</b><br />
<br />
ok. 800g piersi z kurczaka (pokrojonej)<br />
2-3 średnie cebule (pokrojone)<br />
1 świeża zielona papryczka chili i kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka (posiekane)<br />
olej arachidowy lub roślinny<br />
kawałek masła<br />
3 puszki pomidorów<br />
400ml mleka kokosowego<br />
sól morska i świeżo utłuczony czarny pieprz<br />
pęczek świeżej kolendry<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej wraz z masłem,. Wrzucamy cebulę, chili, imbir oraz kolendrę i smażymy aż całość zmięknie. Następnie dodajemy przygotowany wcześniej sos Tikka Masala, mięso i 400ml wody. Dokładnie mieszamy aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Potem dodajemy pomidory oraz mleko kokosowe. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 20 min pod przykryciem, aż mięso zmięknie. Doprawiamy solą i pieprzem i ew. redukujemy sos do pożądanej konsystencji.<br />
<br />
My podaliśmy z gęstym jogurtem oraz ryżem Basmati z dodatkiem czarnuszki.<br />
[A najadło się tym 6 osób.]just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-59988348046719921422012-03-06T13:53:00.002+01:002012-05-01T11:18:16.104+02:00Spaghetti z sosem pomidorowo-warzywnym i klopsikami wołowymi :)<div style="text-align: center;">
Ilekroć słyszymy że ktoś jadł "spaghetti" mamy dylemat, czy dopytywać jakie, bowiem w większości przypadków i tak oznacza to po prostu makaron spaghetti z szeroko pojętym sosem pomidorowym... I nic to, że istnieje wiele różnych możliwości, jak chociażby napoli, bolognese (które w oryginale serwuje się z tagliatelle), putanesca, carbonara, pesto itd. Nie to żebyśmy byli jakimiś strasznymi ortodoksami, ale zawsze nas takie podejście dziwi (podobnie jak przelewanie makaronu zimną wodą) - tak się tylko wyżalić chcieliśmy... ;) </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Poniżej nasze przedwczorajsze "spaghetti" - z klopsikami jak na amerykańskich filmach, o! ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_X6eZxPcoqF_cqKMFYaBTie2pxBBoysVnP8Kn7R8l8zgC4oqgXUiHTgDlm3e_EsUAyhobOPObsdPz5xrRb8je_TyVqvy1CCo_w1IYvlQCb0cPoi72HdgAzeDAxMr9FM5jjlmQuHdBGml/s1600/DSCF2688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE_X6eZxPcoqF_cqKMFYaBTie2pxBBoysVnP8Kn7R8l8zgC4oqgXUiHTgDlm3e_EsUAyhobOPObsdPz5xrRb8je_TyVqvy1CCo_w1IYvlQCb0cPoi72HdgAzeDAxMr9FM5jjlmQuHdBGml/s1600/DSCF2688.jpg" /></a></div>
<br />
<b>Składniki na meatballsy:</b><br />
mielona wołowina<br />
kilka ząbków czosnku<br />
świeżo utłuczony pieprz<br />
sól<br />
<br />
<b>Składniki na sos pomidorowo-warzywny (dla ok. 4-5 osób):</b><br />
kilka średnich cebul (drobno pokrojonych)<br />
ze 2 marchewki (startej na grubych oczkach)<br />
parę łodyg selera naciowego<br />
3 puszki pomidorów pelati<br />
dobrej jakości koncentrat pomidorowy<br />
czosnek, chili, oregano, sól i pieprz<br />
oliwa<br />
<br />
przydatny będzie też parmezan i jakieś świeże zielsko do posypania (np. natka, oregano, tymianek, bazylia) - my akurat nie mieliśmy :(<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Mięso mieszamy z czosnkiem, pieprzem i solą, a następnie formujemy z niego małe kuleczki. <br />
Cebulę wraz z marchwią i selerem naciowym podsmażamy lekko na oliwie.<br />
Na osobnej, dużej patelni smażymy klopsiki, a kiedy się zrumienią dodajemy pomidory, koncentrat oraz podsmażone warzywa i doprawiamy wg uznania.<br />
Całość gotujemy aż sos odpowiednio się zagęści (co i raz delikatnie mieszając).<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
Serwujemy np. ze spaghetti ;) Oczywiście zgodnie z regułami sztuki przed podaniem mieszamy makaron z sosem (tak, trafia nas też gdy widzimy smętną kupkę makaronu z porcją sosu jedynie na wierzchu) ;) </div>
<div style="text-align: left;">
Pzdr! :)</div>
<br />
<br />just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-43356574877974438912012-02-09T21:10:00.001+01:002012-02-09T21:32:05.066+01:00Bo w Światowy Dzień Pizzy aż głupio jeść curry ;)<div style="text-align: center;">Przepis na ciasto <a href="http://just-great-food.blogspot.com/2011/05/pizza-w-dwoch-wersjach.html" target="_blank">już był</a>, zaś na wierzchu ser manchego, pieczarki i pepperoni.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0XJyGJVu_ByU_rm1YfGAm7e36Y9ZYah05_9nnO21ROQ-td4S-MPY5IXYMR8X60bbYZeRF76anK2oue2T7Jzc2OYSrzSh1XrOxGFPY8n5kkvJM_ZOOTUKS6gs3JQsWw0NvgDw_omJKCuOo/s1600/DSCF1737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0XJyGJVu_ByU_rm1YfGAm7e36Y9ZYah05_9nnO21ROQ-td4S-MPY5IXYMR8X60bbYZeRF76anK2oue2T7Jzc2OYSrzSh1XrOxGFPY8n5kkvJM_ZOOTUKS6gs3JQsWw0NvgDw_omJKCuOo/s1600/DSCF1737.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI8XS0PGczwJNnXZWqY3vkJ34u-1Ec5dzHXtg1KZwdT0Yhn0syYqERbMuY_b6hhG2jH4zRqaK1pveTFS8p37uPJ2zo2l-RUVulBkmgQZcDslr6EISfee3apLBQzfkXZhlvKFbk6BRdhPgZ/s1600/DSCF1737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-72115604277877805552012-02-09T12:25:00.002+01:002012-03-07T21:52:31.887+01:00Curry: warzywa Jalfrezi<div style="text-align: center;">Hmm... Festiwalu curry ciąg dalszy ;)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijeIp6mpKLI6v6ME1a_g30TuAAEa0Xud8DkN9j-UeZ60H8tHj4k3hugF4SjzcNapQc-aoJw3FO3BxdWNwr2auHKwZAcirLeTxy2dHZW1chO44hVy4CbXQ-vhvfK9G2u8HzhYcfPfiS88QC/s1600/DSCF1700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijeIp6mpKLI6v6ME1a_g30TuAAEa0Xud8DkN9j-UeZ60H8tHj4k3hugF4SjzcNapQc-aoJw3FO3BxdWNwr2auHKwZAcirLeTxy2dHZW1chO44hVy4CbXQ-vhvfK9G2u8HzhYcfPfiS88QC/s1600/DSCF1700.jpg" /></a></div><br />
<b>Składniki na sos Jalfrezi:</b><br />
<br />
3 ząbki czosnku<br />
kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka<br />
1 łyżeczka mielonej kurkumy<br />
1/2 łyżeczki soli morskiej<br />
2 łyżki oleju arachidowego<br />
2 łyżki koncentratu pomidorowego<br />
1 świeża zielona papryczka chili<br />
pęczek świeżej kolendry<br />
<b>przyprawy do uprażenia: </b>2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego, 1 łyżeczka nasion brązowej gorczycy, 1 łyżeczka nasion kozieradki, 2 łyżeczki nasion kolendry<br />
<br />
Czosnek oraz imbir obieramy i siekamy. kmin, gorczycę, kozieradkę i kolendrę podprażamy na średnim ogniu (parę minut, aby wydobyć aromat), a następnie ucieramy na proszek. Potem wraz z resztą składników mielimy na gładką masę.<br />
<br />
<br />
<b>Pozostałe składniki na Jalfrezi:</b><br />
<br />
2 średnie cebule (grubo pokrojone)<br />
1 świeża papryczka chili (pokrojona w cienkie plasterki)<br />
kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka (drobno posiekany)<br />
3 ząbki czosnku (pokrojone w cienkie plasterki)<br />
2 czerwone papryki (oczyszczone i grubo pokrojone)<br />
1 kalafior (podzielony na drobne różyczki)<br />
2 puszki pomidorów<br />
1 puszka ciecierzycy<br />
olej arachidowy lub roślinny<br />
kawałek masła<br />
4 łyżki octu balsamicznego<br />
świeżo utłuczony pieprz<br />
pęczek świeżej kolendry (listki i łodyżki osobno)<br />
limonka<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Na dużą patelnię o wysokich ściankach wlewamy olej i wrzucamy masło. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulę, chili, imbir, czosnek oraz łodyżki kolendry i smażymy aż całość zmięknie i nabierze złocistego odcienia. Dodajemy paprykę, przygotowany wcześniej sos Jalfrezi, pomidory, ocet i trochę wody. Dokładnie mieszamy i dorzucamy kalafiora. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie dusimy pod przykryciem aż kalafior zmięknie. Pod koniec dodajemy osączoną ciecierzycę i jeszcze chwilę podgrzewamy. Doprawiamy pieprzem oraz sokiem z limonki.<br />
<br />
<br />
Serwujemy z listkami kolendry, jogurtem naturalnym i ugotowanym na sypko ryżem basmati lub chlebkami Naan.just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-18359838307352573322012-02-07T14:40:00.008+01:002012-02-07T17:28:56.274+01:00Curry: kurczak Vindaloo<div style="text-align: center;"> Dla odmiany po łagodnej Kormie prezentujemy wybitnie ostre Vindaloo - danie, którym namiętnie zajadał się Dave Lister na pokładzie <i><a href="http://pl.wikipedia.org/wiki/Czerwony_karze%C5%82_%28serial_telewizyjny%29" target="_blank">Czerwonego Karła</a></i> ;) </div><div style="text-align: center;">Nazwa tego curry oznacza "ocet i czosnek" i jest ono połączeniem kuchni europejskiej z indyjską - przepis przywieźli bowiem do Goa portugalscy osadnicy, a na przestrzeni lat zmodyfikowano go zgodnie tradycyjną kuchnią regionu, dodając ogromną ilość chili oraz przypraw.</div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEclls8V_ZyRXPgaeQhvGtV-E8zYJkdLxQ8A5UW50bv5QiD8jQqUdrA92VClr_pVOEu2a_oCbWFPv2GK_e9tZXOuUU-t94wL2uK4y3UJFIX3649lzWCWM_6vsw4m__VqehnNehdCVw-7b/s1600/DSCF1637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLEclls8V_ZyRXPgaeQhvGtV-E8zYJkdLxQ8A5UW50bv5QiD8jQqUdrA92VClr_pVOEu2a_oCbWFPv2GK_e9tZXOuUU-t94wL2uK4y3UJFIX3649lzWCWM_6vsw4m__VqehnNehdCVw-7b/s1600/DSCF1637.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Poniższy przepis również zaczerpnęliśmy z książki Jamiego Olivera <i>"Każdy może gotować"</i> :)</div><div style="text-align: center;"><b><br />
</b></div><b>Składniki na sos Vindaloo:</b><br />
3 ząbki czosnku<br />
kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka<br />
4 suszone czerwone papryczki chili<br />
1 łyżeczka mielonej kurkumy<br />
1/2 łyżeczki soli morskiej<br />
3 łyżki oleju arachidowego<br />
2 łyżki koncentratu pomidorowego<br />
2 świeże czerwone papryczki chili<br />
pęczek świeżej kolendry<br />
<b>przyprawy do uprażenia: </b>1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu, 4 goździki, 2 łyżeczki nasion kolendry, 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, 1 łyżeczka nasion kozieradki<br />
<br />
Czosnek oraz imbir obieramy i siekamy. Pieprz, goździki, kolendrę, koper oraz kozieradkę podprażamy na średnim ogniu (parę minut, aby wydobyć aromat), a następnie ucieramy na proszek. Potem wraz z resztą składników mielimy na gładką masę.<br />
<br />
<br />
<b>Pozostałe składniki na Vindaloo:</b><br />
<br />
3 średnie cebule (pokrojone w cienkie plasterki)<br />
4 ząbki czosnku <br />
2 świeże papryczki chili i kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka<br />
pęczek świeżej kolendry<br />
2 puszki pomidorów<br />
olej arachidowy lub roślinny<br />
kawałek masła<br />
ok. 800g piersi kurczaka<br />
6 łyżek octu balsamicznego<br />
1 łyżka miodu<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Czosnek, imbir, chili oraz kolendrę drobno siekamy, a następnie wraz z cebulą wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem i masłem. Smażymy 10min., aż całość zmięknie i nabierze złocistego złocistego odcienia. Dodajemy mięso i sos Vindaloo. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki pokryły się sosem. Dodajemy pomidory, ocet balsamiczny, miód i ok. 400ml wody, tak aby przykryła wszystkie składniki i znów mieszamy. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie dusimy na małym ogniu pod przykryciem aż mięso zmięknie (regularnie sprawdzamy, aby nie przywarło do patelni).<br />
<br />
Nasze Vindaloo zjedliśmy z ugotowanym na sypko ryżem basmati z dodatkiem świeżej kolendry i limonki oraz (obowiązkowo) dużą ilością jogurtu naturalnego ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2O9MyKP_PIXcnE2l0uWcaIqbeBLhW9KIPmOCpEY9cNzYXO_fqz2Sn80FUKTW6UZgj1HOOLZq_utHF2-JSfDrfHi7IHAjch9QIK7WTz2k8XhGLfe66aDBjKrWPqH8fIGgP4bpmLwwHNKSP/s1600/DSCF1636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2O9MyKP_PIXcnE2l0uWcaIqbeBLhW9KIPmOCpEY9cNzYXO_fqz2Sn80FUKTW6UZgj1HOOLZq_utHF2-JSfDrfHi7IHAjch9QIK7WTz2k8XhGLfe66aDBjKrWPqH8fIGgP4bpmLwwHNKSP/s1600/DSCF1636.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-20489955794780596312012-02-04T17:02:00.004+01:002012-02-08T14:20:21.112+01:00Curry: kurczak Korma<div style="text-align: center;"> Zainspirowani książką Jamiego Olivera <i>"Każdy może gotować"</i> eksperymentujemy od jakiegoś czasu z różnymi rodzajami curry. Na początek kurczak w umiarkowanie pikantnym i kremowym sosie Korma:</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRaiFc_q73Bm5WScpkRtJBQsUy3MSnyiSKQtZYh9BFu6UB7Ksb-pKr11RHAmtfvzkb43fXIRk-eapgoVTRfkGCxqB6jO5gg4S_De_cAxhyphenhyphenYtBjE0zT_HsxSleGKMnE7_MHlWRLNQicrRG/s1600/DSCF1554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRaiFc_q73Bm5WScpkRtJBQsUy3MSnyiSKQtZYh9BFu6UB7Ksb-pKr11RHAmtfvzkb43fXIRk-eapgoVTRfkGCxqB6jO5gg4S_De_cAxhyphenhyphenYtBjE0zT_HsxSleGKMnE7_MHlWRLNQicrRG/s1600/DSCF1554.jpg" /></a></div><br />
<b>Składniki na sos Korma:</b><br />
<br />
2-3 ząbki czosnku<br />
kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka<br />
1/2 łyżeczki chili,<br />
1 łyżeczka garam masala<br />
1 łyżeczka kurkumy (modyfikacja własna)<br />
1/2 łyżeczki soli morskiej<br />
2 łyżki oleju arachidowego<br />
1 łyżka koncentratu pomidorowego<br />
2 świeże zielone chili<br />
3 łyżki wiórków kokosowych<br />
2 łyżki mielonych migdałów <br />
pęczek świeżej kolendry<br />
<b>przyprawy do uprażenia: </b>2 łyżeczki kminu rzymskiego i 2 łyżeczki nasion kolendry (od siebie dorzuciliśmy dodatkowo 1 łyżeczkę gorczycy oraz trochę kardamonu)<br />
<br />
Czosnek oraz imbir obieramy i siekamy. Kmin, nasiona kolendry podprażamy na średnim ogniu (parę minut, aby wydobyć aromat), a następnie ucieramy na proszek. Potem wraz z resztą składników mielimy (za pomocą blendera) na gładką masę.<br />
<br />
<br />
<b>Pozostałe składniki na kurczaka w sosie Korma:</b><br />
<br />
ok. 800g piersi z kurczaka<br />
3 średnie cebule<br />
opcjonalnie: 1 świeża zielona papryczka chili i kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka<br />
1 puszka ciecierzycy<br />
olej arachidowy lub roślinny<br />
kawałek masła<br />
400ml mleka kokosowego<br />
70g płatków migdałowych + garść do dekoracji<br />
3-4 łyżki wiórków kokosowych<br />
sól morska i świeżo utłuczony czarny pieprz<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Imbir i chili drobno siekamy. Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy pokrojoną pierś kurczaka, dodając papryczkę chili, imbir oraz kawałek masła (mieszamy żeby nie potrawa nie przywarła ani się nie przypaliła). Następnie dodajemy zeszkloną na osobnej patelni cebulę, przygotowany wcześniej sos Korma, mleko i wiórki kokosowe oraz płatki migdałowe. W razie potrzeby dolewamy też trochę wody i doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i dusimy aż kurczak będzie miękki, a nadmiar płynu ulegnie redukcji. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem, dodajemy osaczoną ciecierzycę i jeszcze chwilę podgrzewamy.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem, jogurtem naturalnym, świeżą kolendrą i płatkami migdałów.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMcMwsrUm01YnSA6oXISzJqR6fgUt4rUZAQQjE6Shu8EQXhNc-2-AOHrk0YkxUsnu31c80B581cBAO6HpTnK2u4m3W2TRtqEL1mDnXR1Bv8KqUAxoeB5nUUnKeqBCoEYRJhh6HblSGq2ZR/s1600/DSCF1557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMcMwsrUm01YnSA6oXISzJqR6fgUt4rUZAQQjE6Shu8EQXhNc-2-AOHrk0YkxUsnu31c80B581cBAO6HpTnK2u4m3W2TRtqEL1mDnXR1Bv8KqUAxoeB5nUUnKeqBCoEYRJhh6HblSGq2ZR/s1600/DSCF1557.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-51315522565451848562012-01-31T23:53:00.012+01:002012-02-01T22:11:33.370+01:00Mississippi Mud Cake...<div style="text-align: center;">Hmm... </div><div style="text-align: center;">Otóż upiekliśmy je z ciekawości i mamy mieszane uczucia. </div><div style="text-align: center;">Ciasto jest wyjątkowo wytrawne (co w zależności od preferencji można uznać za atut lub wadę), umiarkowanie słodkie (użyliśmy cukru trzcinowego demerara), miękkie, niezbyt ciężkie i ogólnie naprawdę niczego sobie, ale... </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtlpQBbZA6-WP8lPzf6kPxbMZjWhG2kUMxYo0Y17sXOcseGTQFoqUJU1cGwz8KvVIf0SfkzOVUS9pWzn-ldOuBnegv0Yucy0DVEibPZgd2eCwp5xn0rWVNEFVUnOKe6LMS1EGka9oo4jU5/s1600/DSCF1466.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtlpQBbZA6-WP8lPzf6kPxbMZjWhG2kUMxYo0Y17sXOcseGTQFoqUJU1cGwz8KvVIf0SfkzOVUS9pWzn-ldOuBnegv0Yucy0DVEibPZgd2eCwp5xn0rWVNEFVUnOKe6LMS1EGka9oo4jU5/s1600/DSCF1466.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Po tak intrygującej nazwie spodziewaliśmy się mimo wszystko choć trochę błotnistej konsystencji, tym bardziej, że po przepisowych 1h20min pieczenia patyczek (wg zaleceń) nadal był dość mokrawy i w takim też stanie wyjęliśmy je z piekarnika. Następnym razem wprowadzimy więc lekkie modyfikacje (mniej kakao oraz sody i krócej w piecu - nie bacząc na stan skupienia).</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUea1Ydev9Q92ySb7wK3WYR6GepyvLSx9SUOTM9W9ieF9EuACFLEArWOHDghKJCraW2-LcvyZVob1EGXSnrkg0cJgnJvvsC2t8vwF8imb79RLWAysaHvkmFt3RNZ43aSQUNl8aKsBteZU8/s1600/DSCF1470.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUea1Ydev9Q92ySb7wK3WYR6GepyvLSx9SUOTM9W9ieF9EuACFLEArWOHDghKJCraW2-LcvyZVob1EGXSnrkg0cJgnJvvsC2t8vwF8imb79RLWAysaHvkmFt3RNZ43aSQUNl8aKsBteZU8/s1600/DSCF1470.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Wierzch pokryliśmy bitą śmietaną z dodatkiem Baileysa i posypaliśmy tartą czekoladą.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJp9s0KQFCVLqCGaSXWwJ38DU9NkcY77yI1i0SdA1k_Oq7mLh-MRysAb1lJPvhcHoFP8l9mMed0klLp5kGR5HfF1g-ByaXjnsAEfy1bQo3mKf2hgTHgVvELI_KUd9pYxuUFqX5iXgifJHV/s1600/DSCF1480.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJp9s0KQFCVLqCGaSXWwJ38DU9NkcY77yI1i0SdA1k_Oq7mLh-MRysAb1lJPvhcHoFP8l9mMed0klLp5kGR5HfF1g-ByaXjnsAEfy1bQo3mKf2hgTHgVvELI_KUd9pYxuUFqX5iXgifJHV/s1600/DSCF1480.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Przepis <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2011/11/Mississippi-Mud-Cake.html">stąd</a>.</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-41047984699261914842012-01-27T01:11:00.003+01:002012-01-27T09:46:42.792+01:00Banoffee<div style="text-align: center;">W związku z tym, że jest zimno zamiast warzywami objadamy się ostatnio coraz bardziej tuczącymi ciastami... ;) </div><div style="text-align: center;">Poniżej niezbyt fotogeniczne, ale za to wyśmienite banoffee:</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyn6bDj6FaLGSyKgLLGULMSR_RTvHZObguwXqtnVO_zS38bMapI2NBYtPJAOFlYdKWHIQaAYXHOZzcNW2-KZo43v_PEqIvXbBVTiTayTIz0NUvo6zXmoiSpP5plCQP0nAmjZZH5j5UnJAs/s1600/DSCF0907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyn6bDj6FaLGSyKgLLGULMSR_RTvHZObguwXqtnVO_zS38bMapI2NBYtPJAOFlYdKWHIQaAYXHOZzcNW2-KZo43v_PEqIvXbBVTiTayTIz0NUvo6zXmoiSpP5plCQP0nAmjZZH5j5UnJAs/s1600/DSCF0907.jpg" /></a></div><br />
<b>Składniki:</b><br />
<br />
450g ciastek digestive<br />
150g roztopionego masła<br />
<br />
1kg (2 puszki) kajmaku<br />
kilka dojrzałych bananów<br />
750ml śmietanki 30% <br />
3 śmietan-fixy<br />
10g cukru z prawdziwą wanilią<br />
50g gorzkiej czekolady<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Ciastka rozdrabniamy w malakserze i mieszamy z roztopionym masłem. Następnie wykładamy nimi formę (średnica 24cm) i pieczemy przez ok. 10-12 min. w 180°C.<br />
Na wystudzony spód wykładamy kajmak wraz z pokrojonymi w plasterki bananami oraz śmietanę ubitą z cukrem waniliowym i fixami. Wierzch posypujemy startą czekoladą.<br />
Gotowe ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki - aby się przegryzło i nabrało odpowiedniej konsystencji.just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-64227359058728391202012-01-26T13:55:00.002+01:002012-02-01T00:21:36.446+01:00Angielskie ciasto czekoladowe<div style="text-align: center;">Dość sycące, ale przełamane słodko-kwaskową polewą. </div><div style="text-align: center;">Pieczemy je od lat i serdecznie polecamy, bo dosłownie rozpływa się w ustach :)</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-n1hntKWyqDkttQAZiBHVzWSWMXFPCuvlW21cNNGjcxVbBhVoas6-xlY1zW3PNdAgm40Q7TcDfnQtxgAWv1wbtAJrNppuBsdZN18sxj5TXtrR3kjIBCSvn_nyoGIVsZ3jwlDZlqdx2T7N/s1600/DSCF1253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-n1hntKWyqDkttQAZiBHVzWSWMXFPCuvlW21cNNGjcxVbBhVoas6-xlY1zW3PNdAgm40Q7TcDfnQtxgAWv1wbtAJrNppuBsdZN18sxj5TXtrR3kjIBCSvn_nyoGIVsZ3jwlDZlqdx2T7N/s1600/DSCF1253.jpg" /></a></div><br />
</div><br />
<b>Składniki na ciasto:</b><br />
<br />
200g śmietany 18%<br />
1/4 łyżeczki soli<br />
400g gorzkiej czekolady <br />
2 łyżki kakao<br />
4 jaja (rozmiar L; białka i żółtka osobno)<br />
150g cukru pudru<br />
2 łyżki mąki pszennej<br />
<br />
200g mlecznej czekolady<br />
12 łyżeczek jogurtu naturalnego<br />
<br />
<b>Wykonanie:</b><br />
<br />
Śmietanę wraz z kakao i solą podgrzewamy i rozpuszczmy w niej gorzką czekoladę.<br />
Białka ubijamy na sztywną pianę.<br />
Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy do nich przestudzoną masę czekoladową i dalej miksując wsypujemy mąkę. Następnie bardzo delikatnie dodajemy pianę z białek.<br />
Przekładamy masę do tortownicy (średnica 22cm) wyłożonej papierem do pieczenia.<br />
Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 40 min.<br />
Gotowe ciasto polewamy czekoladą mleczną rozpuszczoną w kąpieli wodnej i wymieszaną z jogurtem.<br />
Przed podaniem schładzamy w lodówce - najlepiej smakuje następnego dnia, więc warto poćwiczyć silną wolę;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFV3giKlUYcm5l289SU7-2TP2azjLzNylDMRw_nfmgErzvf3OgikANV60xIS46_Z5W2x7dXJzDye2ER6bx8CnDxbWVNlS0tgFIX1JcULI1dfSJEnpBI35VjOMalfwvO4ly0Gni-fwTy_I1/s1600/DSCF1246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFV3giKlUYcm5l289SU7-2TP2azjLzNylDMRw_nfmgErzvf3OgikANV60xIS46_Z5W2x7dXJzDye2ER6bx8CnDxbWVNlS0tgFIX1JcULI1dfSJEnpBI35VjOMalfwvO4ly0Gni-fwTy_I1/s1600/DSCF1246.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-3903864582730207552012-01-25T18:58:00.005+01:002012-01-25T19:13:19.753+01:00Butterscotch walnuts cheesecake<div style="text-align: center;">W oryginale był to wprawdzie <a href="http://mojewypieki.blox.pl/2008/01/Butterscotch-pecan-cheesecake.html">"butterscotch pecan cheesecake"</a>, ale postanowiliśmy zlitować się nad żelaznym zapasem orzechów włoskich z działki...</div><div style="text-align: center;">Początkowo mieliśmy wątpliwości odnośnie struktury "orzechy vs ser", ale podczas konsumpcji okazało się iż po upieczeniu są tak miękkie, że nic a nic się tu nie kłóci.</div><div style="text-align: center;">Zdecydowanie do powtórzenia :)<br />
<br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKL_JX-PwHnk1wuudijf8bcKOQPAV2z1EHLhFthozl6TDGE-8rvLIX6crn3-dZyn6DbTaSI4-8BH5ogCPICpQbv3BuZVOHXJzkwemvz1VwBqPIck1ASi2ER7sG9EnsrywpIQolSf8zpgSW/s1600/DSCF0597.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKL_JX-PwHnk1wuudijf8bcKOQPAV2z1EHLhFthozl6TDGE-8rvLIX6crn3-dZyn6DbTaSI4-8BH5ogCPICpQbv3BuZVOHXJzkwemvz1VwBqPIck1ASi2ER7sG9EnsrywpIQolSf8zpgSW/s1600/DSCF0597.jpg" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>Składniki na spód:</b></div><br />
150g ciastek digestive<br />
50g roztopionego masła<br />
<br />
Ciastka rozdrabniamy w malakserze i mieszamy z roztopionym masłem. Następnie wykładamy nimi tortownicę (średnica 20cm) wyłożoną papierem do pieczenia i schładzamy w lodówce przez 1/2h.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>Składniki na masę serową:</b></div><br />
500g tłustego mielonego twarogu<br />
10g cukru z naturalną wanilią<br />
80g cukru pudru<br />
2 jaja (rozmiar L)<br />
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej<br />
60g orzechów włoskich , podpieczonych i posiekanych<br />
<br />
Ser, wanilię, cukier i jajka ubijamy mikserem, a na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną i orzechy. Wykładamy na ciasteczkowy spód. Pieczemy w temperaturze 160ºC przez 45 min.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>Składniki na sos butterscotch:</b></div><br />
40g ciemnego brązowego cukru muscovado<br />
40g masła<br />
1 łyżka śmietanki 30%<br />
<br />
Wszystkie składniki roztapiamy w małym garnuszku (do gładkości) i od razu wykładamy na upieczony już sernik (bowiem sos szybko gęstnieje).<br />
<br />
<div style="text-align: left;">Przed podaniem schładzamy sernik w lodówce (optymalnie przez noc).<br />
<br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjMdqA2b8qF_r5zbpA9lkqkBoVRQBIrYalwhkjZt9enN8qg5-OttUgoJqA3KZKG-LzAvM_HJ1pYTaJa2yXVHnD4ZcqHz2PumUhr21hid0E7u57BnjYvKn0Rc0r-JSNiOA6j4ry23fIbaUy/s1600/DSCF0604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjMdqA2b8qF_r5zbpA9lkqkBoVRQBIrYalwhkjZt9enN8qg5-OttUgoJqA3KZKG-LzAvM_HJ1pYTaJa2yXVHnD4ZcqHz2PumUhr21hid0E7u57BnjYvKn0Rc0r-JSNiOA6j4ry23fIbaUy/s1600/DSCF0604.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-85261353708353513212012-01-03T18:08:00.003+01:002012-01-03T19:00:52.602+01:00Baklawa<div style="text-align: center;"><b> </b>Chrupiąca, pełna orzechów, pachnąca kardamonem i ociekająca nieprzyzwoicie słodkim syropem :)</div><div style="text-align: center;"> To zdecydowanie nasza ulubiona słodycz, ale ze względu na pracochłonność oraz kaloryczność pozwalamy sobie na nią raptem 1-2 razy w roku.</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;">Mamy wątpliwości czy istnieje bardziej ulepkowaty wypiek, w związku z czym </div><div style="text-align: center;">polecamy głównie koneserom ;) </div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsyhHt-0UhfJCJNaMpze6vFK1OczRwsTnlpC96IMQniYjHyEN-VoJcLBWGUpF-Y2jIT8B30rhVVitiEQ6bEr6AWNLfY_IUt02qSwn_W10NzDJ6mu_Jl58rtW0IH68Gg9IM1ecR8sIfUoIU/s1600/DSCF0118-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsyhHt-0UhfJCJNaMpze6vFK1OczRwsTnlpC96IMQniYjHyEN-VoJcLBWGUpF-Y2jIT8B30rhVVitiEQ6bEr6AWNLfY_IUt02qSwn_W10NzDJ6mu_Jl58rtW0IH68Gg9IM1ecR8sIfUoIU/s1600/DSCF0118-2.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><b> Składniki:</b></div><br />
1 opakowanie mrożonego ciasta filo (np. 7 days lub Kanaki)<br />
200g roztopionego masła<br />
<br />
Syrop:<br />
<br />
400g cukru<br />
300ml wody<br />
2 łyżki soku z cytryny<br />
<br />
Wodę z cukrem zagotowujemy, a następnie dodajemy sok z cytryny i trzymamy jeszcze chwilę na małym ogniu (ok. 10min.). Odstawiamy do wystygnięcia.<br />
<br />
Nadzienie:<br />
<br />
600g wyłuskanych i wypłukanych z soli pistacji (+ trochę do dekoracji)<br />
450g cukru pudru<br />
1 łyżeczka zmielonego kardamonu<br />
<br />
Orzechy rozdrabniamy w malakserze, a następnie mieszamy z cukrem pudrem i kardamonem.<b></b><br />
<div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br />
<b>Wykonanie:</b></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Formę do pieczenia (u nas 25x36cm) smarujemy masłem i układamy w niej kolejno płaty ciasta filo (ok. 1/3 opakowania), każdy kolejny przesmarowując z wierzchu masłem.<br />
Następnie równomiernie rozprowadzamy na nich połowę orzechowego nadzienia i przykrywamy 3 płatami filo. Na to wykładamy drugą połowę nadzienia, wyrównujemy i układamy na nim pozostałe płaty ciasta filo (nie zapominając o smarowaniu masłem - z wierzchem włącznie).<br />
Całość kroimy na porcje i wrzucamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC.<br />
Pieczemy przez ok. 1/2h, aż się zezłoci.<br />
Po upieczeniu polewamy przestudzonym syropem i dekorujemy całymi orzechami.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1V22sUKvOfdP7ZzyzhDwy12Seb7O7m6agIbzw2LLcmf21drtoe0nDq8-kUdS5eWVX6bb_ca_wnwwEXvBy42cSG3FmfLtuFOgypQyM5ia9JvDFOKR__vFKBZZkCq4iRycl5_JRFGKUsqb9/s1600/DSCF0119-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1V22sUKvOfdP7ZzyzhDwy12Seb7O7m6agIbzw2LLcmf21drtoe0nDq8-kUdS5eWVX6bb_ca_wnwwEXvBy42cSG3FmfLtuFOgypQyM5ia9JvDFOKR__vFKBZZkCq4iRycl5_JRFGKUsqb9/s1600/DSCF0119-3.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-57809743033647153682012-01-03T15:31:00.000+01:002012-01-03T15:31:33.202+01:00Reaktywacja<div style="text-align: center;">W ramach noworocznych postanowień wracamy do blogowania. </div><div style="text-align: center;">Tym razem przede wszystkim dla siebie.</div><div style="text-align: center;">A co za tym idzie bez wodolejstwa i lukrowania ;)</div><div style="text-align: center;">Ot tak, żeby zebrać kolejne przepisy w jednym miejscu...</div><div style="text-align: center;">A jeśli po drodze ktoś z nich skorzysta to też fajnie.<br />
Pozdrawiamy i życzymy wszystkiego dobrego w Nowym Roku! :)</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-71839622313787135032011-07-20T12:57:00.007+02:002011-07-20T21:47:36.640+02:00Genialne brownie z solonym karmelem i pistacjami<div style="text-align: center;">Nie dość, że jak na brownie przystało ciasto jest mocno czekoladowe i cudownie wilgotne, to jeszcze pełno w nim migdałów oraz pistacji... I jakby tego było mało całość idealnie dopełnia słodko-słony karmel. </div><div style="text-align: center;">Całość ta ma oczywiście z milion kalorii, ale jest obłędnie pyszna! :D</div><div style="text-align: center;">Rzadko pozwalamy sobie na aż taką rozpustę, ale gdy tylko zobaczyliśmy przepis u Anny-Marii, wiedzieliśmy, że prędzej czy później będziemy musieli je upiec... A świetnym pretekstem okazały się imieniny ;) </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg21Uhf-OXWw1z2FN65KOTP-1J-QcnKQUKwtJ4UhsCN5ezR9lYhXxJ-y5_RuSkGjgUn7v1Y5-V19fNS1Lw_gH90Glh0KYRTMcUGtBI9sKBj_Df05rqE23Kh-7vfCoBHfrjqLwOib9-WMp67/s1600/DSCF7605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg21Uhf-OXWw1z2FN65KOTP-1J-QcnKQUKwtJ4UhsCN5ezR9lYhXxJ-y5_RuSkGjgUn7v1Y5-V19fNS1Lw_gH90Glh0KYRTMcUGtBI9sKBj_Df05rqE23Kh-7vfCoBHfrjqLwOib9-WMp67/s1600/DSCF7605.jpg" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;">Serdecznie polecamy! :) </div><div style="text-align: center;">Przepis (z lekkimi modyfikacjami własnymi) podajemy za <a href="http://kucharnia.blogspot.com/2011/05/constans-dolce-e-salata-brownie-z.html">Kucharnią</a>: </div><br />
<div style="text-align: center;"><b>Brownie</b></div><br />
Składniki:<br />
<br />
225g ciemnej czekolady<br />
3 jaja (rozmiar L)<br />
225g masła<br />
150g zblanszowanych i zmielonych migdałów<br />
100g wyłuskanych (oraz przepłukanych z soli i osuszonych) grubo siekanych pistacji (plus 2 garście całych na wierzch)<br />
200g cukru pudru<br />
<br />
Wykonanie:<br />
<br />
Piekarnik rozgrzewamy do 170°C<br />
Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mieszamy aż powstanie gładka masa. Następnie dodajemy cukier i odstawiamy do ostygnięcia.<br />
Jajka ubijamy, pod koniec wrzucając migdały i pistacje. Łączymy z masą czekoladową i przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica 24cm).<br />
Pieczemy ok. 25-30 min.(na wierzchu utworzy się cienka skorupka, zaś wnętrze pozostanie niedopieczone) i studzimy. <br />
<br />
<div style="text-align: center;"><b>Słony karmel</b></div> Składniki:<br />
<br />
1 szklanka cukru <br />
100ml śmietany 30%<br />
1 łyżka masła<br />
1/4 szklanki wody<br />
1/2 łyżeczki soli morskiej<br />
<br />
Wykonanie:<br />
<br />
Cukier z wodą umieszczamy w garnku z grubym dnem i gotując na średnim ogniu (bez mieszania), karmelizujemy go. Ściągamy garnek z palnika, dodajemy śmietanę i sprawnie acz ostrożnie (bowiem taka mikstura intensywnie się pieni) mieszamy. Następnie dodajemy masło oraz sól. Początkowo sos będzie rzadki, jednak w miarę stygnięcia zgęstnieje. Wtedy też wylewamy go na brownie i posypujemy pistacjami.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">Wg nas ciasto najlepsze jest następnego dnia, gdy całość przegryzie się w lodówce. Smacznego! </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0imDFDdDAsfolkRNeQKi3YeGCti62KgWLwfDZbRySRXq61YtXR4M4NuVds4A4ZA-xIx8Q5xKVxLfJ_sJmPM_jwAdNAa0O_H8kU5zYLS1rJ5RAa5u-D3O4Z86U4tEA38v5rzcOTD-Craim/s1600/DSCF7612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0imDFDdDAsfolkRNeQKi3YeGCti62KgWLwfDZbRySRXq61YtXR4M4NuVds4A4ZA-xIx8Q5xKVxLfJ_sJmPM_jwAdNAa0O_H8kU5zYLS1rJ5RAa5u-D3O4Z86U4tEA38v5rzcOTD-Craim/s1600/DSCF7612.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-157679542365638761.post-46479201155258948762011-07-19T10:43:00.001+02:002011-07-19T13:30:52.209+02:00Soczysty stek wołowy, kremowe purée i złocista kukurydza<div style="text-align: center;">...czyli zestaw zahaczający o kuchnię Wuja Sama ;) Prosty, konkretny i pyszny :) </div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">Ostrzegamy jednak, że na taki obiad należy sobie zrobić spoooro miejsca... ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVg_EsiQI8FUqW9rX6oiclTpNuCji5_2COZaU4kSs9gKhDVOXeMrxmzNwvPBHf6vzBzHZaOlRj2Mla0BYgBEys_CfZw8Bw55Pe7I4nzjh1LAj7hE_J_lc5mU2y8C0mFw97T4peYBLjtfzz/s1600/DSCF7589-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVg_EsiQI8FUqW9rX6oiclTpNuCji5_2COZaU4kSs9gKhDVOXeMrxmzNwvPBHf6vzBzHZaOlRj2Mla0BYgBEys_CfZw8Bw55Pe7I4nzjh1LAj7hE_J_lc5mU2y8C0mFw97T4peYBLjtfzz/s1600/DSCF7589-2.jpg" /></a></div></div><br />
Ale po kolei...<br />
Otóż w skład naszego sycącego posiłku weszły:</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">- grube steki wołowe (w warunkach polskich świetnie sprawdza się w tej roli rozbratel): ponakłuwane, doprawione pieprzem i usmażone na patelni grillowej<br />
<br />
- kolby kukurydzy wrzucone na kilka minut na wrzątek<br />
<br />
</div><div style="text-align: left;">- aromatyczne purée z gałką muszkatołową i cheddarem</div><i> Nie podamy tu konkretnych proporcji, ponieważ za każdym razem robimy je kompletnie "na oko" i Wam również radzimy regulować ilość poszczególnych składników na bieżąco, wg własnych upodobań... </i><br />
<i>Napiszemy tylko, że: </i><br />
<i>Ugotowane ziemniaki (bez skórki) utłukliśmy, a następnie dodaliśmy do nich parę łyżek masła i chlupnęliśmy sporo ciepłego mleka, po czym starliśmy doń (na drobnych oczkach) kawałek mocno dojrzałego cheddara... Na koniec doprawiliśmy całość solą, pieprzem i paroma szczyptami gałki muszkatołowej :)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKP6adA3aBVrRENtVDUXIrhroNncYwrVtmj6_tHAiOs-_5qxkBo5Qe94KuZW0oDKlVM8yWDim0aDUAe5wYgteaXilEO2IaSdqWEXgo-yRTh4cQrGajG6aqhgwuhuPSTDMxNbG1xDI9llk/s1600/DSCF7593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpKP6adA3aBVrRENtVDUXIrhroNncYwrVtmj6_tHAiOs-_5qxkBo5Qe94KuZW0oDKlVM8yWDim0aDUAe5wYgteaXilEO2IaSdqWEXgo-yRTh4cQrGajG6aqhgwuhuPSTDMxNbG1xDI9llk/s1600/DSCF7593.jpg" /></a></div>just-great-foodhttp://www.blogger.com/profile/11910743468402546444noreply@blogger.com