Jogurt daktylowo-figowo-waniliowy

Jogurty smakowe jadamy co i raz, jednakże od kupnych wolimy przygotowane własnoręcznie, albowiem nie dość, że mamy wtedy pewność co w nich siedzi, to jeszcze możemy wyczarować takie połączenia, których na polskim rynku brak... Jak np. jogurt daktylowo-figowo-waniliowy :)

Składniki (na 2 porcje):

400g jogurtu naturalnego
10 dużych daktyli (w miarę możliwości świeżych i miękkich)
8 suszonych fig (namoczonych dla zmiękczenia we wrzątku i posiekanych)
pół łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii (ew. w miejsce wanilii pasuje też cynamon lub kardamon)

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy blenderem. Podajemy po schłodzeniu. Smacznego!

Come to the Dark Side, we have cookies! ;)

A dokładniej ciasteczka tahinowo-daktylowe z kardamonem :)
Lekko zarumienione z wierzchu i przyjemnie wilgotne w środku... Słodkie, aromatyczne i kaloryczne...
Popijane zimnym mlekiem są naprawdę warte grzechu ;)

Składniki:

3/4 szklanki tahiny (pasty sezamowej)
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru trzcinowego (demerara)
1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
szczypta soli
2 łyżki miodu
2/3 szklanki rozpuszczonego masła
1 duże jajko
150g posiekanych daktyli [pasują też figi, migdały lub pistacje]

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 170°C.
Wszystkie składniki mieszamy razem w misce. Z uzyskanej papki formujemy kulki wielkości małej moreli, kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczamy. Pieczemy przez ok. 15 min. Przed zdjęciem z blachy czekamy aż nieco ostygną. Z podanych proporcji uzyskamy ok. 30 ciasteczek.

Smacznego!

Na początek zdrowe i pożywne śniadanie :)

Jogurt naturalny ze zmiksowanym mango
oraz batony owsiano-otrębowo-bakaliowe*

* inspirowane Breakfast Bars wg Nigelli Lawson, ale mocno zmodyfikowane (obecnie za każdym razem robimy je "na oko", z różnych proporcji i składników)

Skład:
250g płatków owsianych
150g otrębów żytnich
50g zarodków pszennych
100g zmienionego siemienia lnianego
100g wiórków kokosowych
200g pestek słonecznika
150g migdałów
150g orzechów laskowych
200g suszonych daktyli (posiekanych)
250g suszonych śliwek (posiekanych)
trochę zmielonego kardamonu
500g mleka skondensowanego light (niesłodzonego)

Przygotowanie dokładnie jak w zalinkowanym przepisie, ale potrzebna będzie większa forma (np. 30x40cm). Gdyby po zalaniu mlekiem masa była zbyt sypka, wystarczy dolać trochę gorącej wody.