Zadamy Wam bobu! :P

Zawsze dziwiliśmy się powyższemu powiedzeniu (no bo co złego w bobie, skoro jest pyszny i bogaty w białko oraz witaminy?), aż w końcu trafiliśmy na informację, iż odpowiada za nie tzw. fawizm - bardzo rzadka mutacja genetyczna, której symptomy (niedokrwistość) objawiają się po spożyciu bobu lub zetknięciu z jego pyłkiem... (sic!) Ponoć krążą nawet ploty, jakoby sam Pitagoras został otruty za pomocą bobu...

Jako że powyższy problem na szczęście nas nie dotyczy, w sezonie objadamy się bobem ile wlezie, a ulubioną opcją jest skubanie podczas oglądania filmów :) Ponadto prezentowaliśmy już pastę do pieczywa, kuskus i ryż z bobem oraz sałatkę.

Teraz kolej na jajecznicę ;)

Składniki (na 2 porcje):

4 jaja
oliwa
1 mała cebula
parę garści bobu (obgotowanego i wyłuskanego)
sól
świeżo utłuczony pieprz
koperek

Wykonanie:

Cebulę kroimy w krążki i szklimy na odrobinie oliwy, następnie dorzucamy bób. Po chwili wbijamy jajka i smażymy jajecznicę aż do uzyskania ulubionej konsystencji. Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy posiekanym koperkiem. Smacznego!

Śniadaniowe szparagi w szynce - maczane w jajku na miękko :)

Inspirację znaleźliśmy w książce "Jamie at home". Pomysł z zanurzaniem szparagów w jajku od razu nas zauroczył, jednakże z przyczyn technicznych występujący w tamtejszej wersji bekon zastąpiliśmy szynką szwarcwaldzką, a piekarnik patelnią grillową. Zielone szparagi z jajkiem komponują się fantastycznie - polecamy!

Składniki:

zielone szparagi
szynka szwarcwaldzka (tyle plastrów ile sztuk szparagów)
jajka (ilość wg uznania)
opcjonalnie grzanki

Wykonanie:

Szparagi blanszujemy, a następnie owijamy plastrami szynki i wrzucamy na chwilę na rozgrzaną patelnię (aż wędlina się przysmaży). Podajemy z jajkami ugotowanymi na miękko oraz grzankami. Smacznego!

Chłodnik doczekał się realizacji :)

Nie jesteśmy tylko pewni, czy przysługuje mu miano litewskiego, bowiem nie ma w nim bulionu ani szyjek rakowych ;) Za to jest ewidentnie botwinkowy i świetnie smakuje z jajkiem :)
 

Składniki:

duży pęczek botwinki (wraz ze sporymi buraczkami)
pęczek koperku
pęczek dymki
pęczek rzodkiewek
zielony ogórek
kilka wyciśniętych ząbków czosnku
400g kefiru
400g zsiadłego mleka
200g jogurtu naturalnego
sól
pieprz
sok z cytryny
Parę jajek na twardo

Całą botwinkę oczyszczamy i drobno kroimy. Do garnka z ok. 1/2l wody wrzucamy najpierw same buraki (gotują się najdłużej). Następnie dokładamy łodygi oraz liście. Po chwili doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem i pozostawiamy do ostygnięcia.
Pozostałe warzywa kroimy i wraz z czosnkiem, kefirem, zsiadłym mlekiem oraz jogurtem dorzucamy do ugotowanej botwinki. Całość dokładnie mieszamy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Podajemy z jajkiem na twardo.