Bruschetta w trzech odsłonach

Za tę smakowitą przekąskę jesteśmy Włochom wielce wdzięczni ;) Jest bowiem szybka i pyszna w swej prostocie. I choć najbardziej znaną jej wersją jest ta pomidorami, to tak naprawdę chrupiące grzanki można obłożyć również różnymi innymi dodatkami. Ostatnio przygotowaliśmy 3 kombinacje:

...z żółtą cukinią i tymiankiem...

...z pomidorami, cebulą i bazylią...

...z zieloną papryką i oregano...

Składniki:

pieczywo (optymalny byłby wiejski chleb na zakwasie)
czosnek
oliwa extra vergine
sól morska
świeżo utłuczony pieprz
mozarella

cukinia
pomidory i cebula
papryka

bazylia
tymianek
oregano

Wykonanie:

Warzywa kroimy na małe kawałki i krótko smażmy na teflonowej patelni.
Kromki pieczywa podpiekamy przez ok. 10 min w piekarniku nagrzanym do 200°C (przy małej ilości można też użyć patelni grillowej lub tostera), po czym nacieramy czosnkiem, skrapiamy oliwą i lekko solimy. Na wierzch nakładamy podsmażone warzywa i posypujemy je mozarellą, pieprzem oraz ziołami.

Smacznego!

Amerykański klasyk: Peanut Butter & Jelly Toast :)

Mieliśmy wątpliwości czy publikować tego posta, albowiem nie podamy dziś ani przepisu na tytułowe masło orzechowe ani na konfiturę ani tym bardziej na chleb tostowy ;)
Ponadto chyba nawet nie ma sensu opisywać wykonania, bo przecież wrzucenie pieczywa do tostera i potraktowanie go powyższymi smarowidłami to żadna filozofia ;) 

Jednakowoż połączenie lekko słonego masła z orzechów ziemnych ze słodko-kwaśną konfiturą z czarnej porzeczki jest tak pyszne, iż zasługuje chociażby na rekomendację ;)
Zatem jeśli ktoś nie miał jeszcze okazji spróbować, to serdecznie polecamy! :D

Purée z zielonego groszku i mięty

Pod koniec ciepłego czerwcowego dnia miło jest przysiąść na tarasie z lampką wina i lekką przekąską... Idealnie sprawdzają się w tej roli grzanki ze słodką i odświeżającą pastą groszkowo-miętową:

Składniki:

450g zielonego groszku (u nas zblanszowany mrożony)
garść listków mięty (posiekanych)
trochę świeżo utłuczonego pieprzu
szczypta soli
kilka łyżek oliwy

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy za pomocą robota kuchennego, przy czym oliwę najlepiej dodawać stopniowo - regulując nią konsystencję pasty. Następnie schładzamy w lodówce przez ok. 1h.
Podajemy z kromkami bagietki (podpieczonymi przez ok. 10min w 200°C i skropionymi oliwą). Smacznego!